Zaktualizowano dnia 23 listopada 2023
Popularyzacja zdrowej żywności, a także większa świadomość z zakresu prawidłowego odżywiania, to przykłady z wielu powodów wzrostu zainteresowania zawodem dietetyka. Z jego usług korzystają zarówno młodzi, którzy borykają się z nadwagą lub niedowagą, jak również dorośli chcący poprawić swoje nawyki żywieniowe. Na kondycję naszego zdrowia wpływa bowiem w głównej mierze to, co spożywamy i pijemy. W dalszej części artykułu odpowiemy na pytania: kto to jest dietetyk? Czy dietetyk to lekarz? Czym się zajmuje w swojej pracy i gdzie może być zatrudnionym?
Dietetyk – kto to?
Według definicji Polskiego Towarzystwa Dietetyki dietetyk jest:
“wykwalifikowanym specjalistą ochrony zdrowia, który posiada szeroką wiedzę w zakresie żywienia człowieka zdrowego i chorego. Poprzez dobór odpowiedniej diety prowadzi profilaktykę chorób dietozależnych oraz jest odpowiedzialny za leczenie żywieniowe w różnych stanach chorobowych. Zajmuje się również upowszechnianiem wiedzy w zakresie prawidłowego żywienia”.
Czym się zajmuje dietetyk?
Choć na zdrowie człowieka wpływa wiele niezależnych od niego czynników, takich jak: płeć, wiek czy uwarunkowania genetyczne, to dietetyka udowadnia, jak bardzo jedzenie jest ważne dla dobrej kondycji organizmu. Dlatego też głównym zadaniem, jakim zajmuje się dietetyk, jest opracowanie planu żywieniowego zgodnie z potrzebami i preferencjami swoich klientów. Sporządza on plan żywieniowy zarówno dla pojedynczych osób, jak i grup – szczególnie mowa tu o szpitalach czy zakładach żywienia zbiorowego. Ponadto dietetyk zajmuje się edukowaniem społeczeństwa w obszarze odżywiania, a także bierze udział w różnego typu programach żywieniowych.
Zdobądź tytuł dietetyka na 3-stopniowym kursie dietetyka online
Dietetyk – jakie są jego zadania?
Zakres zadań dietetyka jest zależny od potrzeb osoby, która się do niego zgłasza. Podczas pierwszej wizyty dietetyk wraz ze swoim klientem wyznacza cel ich współpracy. Na tej podstawie wyznaczony jest plan żywieniowy. Jednak do jego prawidłowego wykonania dietetyk musi:
- przeprowadzić wywiad żywieniowy;
- ocenić stan odżywienia;
- dokonać analizy masy i składu ciała;
- wyznaczyć zapotrzebowanie na kalorie i substancje odżywcze.
W związku z tym dietetyk w obszarze swojej pracy zajmuje się m.in.:
- rozpoznawaniem oraz działaniem prewencyjnym w terapii niedożywienia i otyłości;
- opracowaniem jadłospisów, które wchodzą w skład różnego rodzaju diet;
- nadzorowaniem jakość surowców oraz produktów żywnościowych;
- działaniami mającymi zmianę nawyków żywieniowych na lepsze.
Kto przychodzi do dietetyka?
Dietetyk może pomóc w zmniejszaniu dolegliwości związanych z różnymi typami schorzeń, zmienić nawyki żywieniowe, a także poprawić samopoczucie, kondycję organizmu i wygląd sylwetki. Oznacza to, że każdy może skorzystać z jego usług.
Do dietetyka najczęściej zgłaszają się osoby zmagające się z:
- insulinoopornością;
- cukrzycą typu 1 i 2;
- zespołem jelita drażliwego oraz inne zaburzenia czynnościowe;
- chorobą Hashimoto;
- nietolerancją i alergiami pokarmowymi;
- chorobami układu krążenia, które są przyczyną m.in. miażdżycy i nadciśnienia tętniczego;
- celiakią;
- nadwagą lub otyłością.
Z pomocy dietetyka z powodzeniem mogą korzystać także wegetarianie oraz weganie, którzy szczególnie powinni zwracać uwagę na niedobory istotnych składników odżywczych. Warto również skorzystać z pomocy tego specjalisty podczas ciąży.
Jak wygląda wizyta u dietetyka?
Najczęściej dietetyk przed wizytą prosi swojego pacjenta o przygotowanie tzw. dzienniczka spożycia. Polega to na spisywaniu przez kilka dni spożywanych przez siebie posiłków wraz z ich godziną. Dzięki niemu dietetyk może ocenić, jakie pacjent popełnia błędy i jakie aspekty żywienia można u niego poprawić. Później specjalista ten wprowadza odpowiednie modyfikacje do jadłospisu lub tworzy go od nowa.
W trakcie wizyty, dietetyk przeprowadza szczegółowy wywiad na temat żywienia. Pacjent pytany jest wówczas o tryb życia, ewentualne choroby lub przyjmowane leki, a także poziom aktywności fizycznej. Nie jest też tak, że dietetyk za wszelką cenę chce zmienić wszystkie produkty – podczas rozmowy stara się poznać preferencje żywieniowe, aby opracować rozwiązanie najlepsze dla klienta. O tym, ile kosztuje wizyta u dietetyka, pisaliśmy w artykule: Dietetyka kosmetyczna – fakty i mity.
Czy dietetyk to jest lekarz?
Dietetyk to specjalista w zakresie odżywiania, może współpracować z pacjentami z różnego typu chorobami wymagającymi leczenia żywieniowego. Mimo to nie jest lekarzem, ponieważ:
- studia dietetyczne nie są tożsame ze studiami lekarskimi;
- dietetyk nie musi zdawać egzaminu lekarskiego;
- dietetyk nie może wypisywać recept.
Praca dietetyka
W związku z większą świadomością i modą na zdrowy tryb życia coraz więcej osób decyduje się na skorzystanie z pomocy specjalisty. Z tego powodu rośnie również zapotrzebowanie na rynku pracy na osoby wykwalifikowane w tym kierunku. Niezwykle przydatne w drodze do podjęcia pracy o takim charakterze będzie 3-stopniowy kurs dietetyka oferowany na stronie naszego Instytutu, na który składa się:
- “Kurs Dietetyki Podstawowy”;
- “Kurs Dietetyki Zaawansowany”;
- “Kurs Dietetyka”.
Po każdym z wyżej wymienionych kursów absolwent otrzymuje zaświadczenie MEN i certyfikat w języku polskim i angielskim o ukończeniu szkolenia. Natomiast po ostatnim etapie 3-stopniowego kursu dietetyka absolwenci otrzymują dodatkowo tytuł i dyplom dietetyka z kodem zawodu, który potwierdza posiadanie odpowiednich umiejętności do pracy w tym zawodzie.
Zdobyta wiedza i umiejętności umożliwią podjęcia pracy m.in. w:
- placówkach edukacyjnych,
- szkołach,
- poradniach dietetycznych,
- domach pomocy społecznej,
- firmach cateringowych.
Dietetyk może także rozpocząć własną działalność gospodarczą, np. otworzyć swój gabinet dietetyczny. Ze względu na to, że każdy posiada indywidualne preferencje i inną budowę oraz genetykę – dietetyk niemal za każdym razem spotyka się z innym przypadkiem, dzięki czemu praca w tym zawodzie daje dużo satysfakcji oraz jest niezwykle ciekawa.
