Zaktualizowano dnia 25 września 2025
Wśród dostępnych produktów spożywczych wiele charakteryzuje się składem, którego nie można uznać za korzystny dla naszego zdrowia. Są jednak też takie, po które sięgamy coraz częściej w odpowiedzi na rosnącą świadomość ich wartości i korzystnego wpływu na zdrowie. Do takich artykułów należą m.in. produkty bezglutenowe. Lista tego typu towarów jest coraz dłuższa. Zawiera nie tylko produkty naturalnie bezglutenowe, ale też te, które uwielbiamy i pozbawione są glutenu na drodze procesów produkcyjnych. Sprawdź wykaz produktów bezglutenowych i dowiedz się, dlaczego warto je włączyć do codziennej diety.
Dlaczego warto znać produkty bezglutenowe?
Mianem glutenu określa się grupę białek występującą w niektórych zbożach. Osoby z nietolerancją pokarmową, problemami z jelitami czy celiakią po zjedzeniu produktów z zawartością glutenu odczuwają nieprzyjemne dolegliwości. Powodują u nich u nich m.in. stan zapalny jelita cienkiego (w przypadku celiakii). Ponadto podczas trawienia wydzielają się inne związki, które przyczyniają się do występowania zaburzeń nastroju, stanów pobudzenia, depresji. Dlatego w ciągu ostatnich lat tak popularna stała się lista produktów bezglutenowych.
Ponadto artykuły niezawierające glutenu będące np. odpowiednikami tych tradycyjnych zazwyczaj są też mniej kaloryczne i zawierają więcej substancji odżywczych. Stanowią więc cenne składniki diety, a także interesujące urozmaicenie codziennego jadłospisu. Warto wiedzieć, że produkty naturalnie bezglutenowe, jak i te pozbawione glutenu na drodze procesów produkcyjnych stają się dzisiaj coraz szerzej dostępne.
ZDOBĄDŹ CENNĄ WIEDZĘ NA TEMAT ZDROWEJ I ZBILANSOWANEJ DIETY. WYBIERZ „KURS DIETETYKI PODSTAWOWY”!
Produkty naturalnie bezglutenowe – co do nich należy?
Chcąc urozmaicić swoją dietę i uczynić ją zdrowszą, warto zwrócić uwagę na naturalne produkty bezglutenowe. Lista takich artykułów obfituje w wiele przykładów, które są uwielbiane i już stosowane w codziennym jadłospisie, ale też w propozycje wyjątkowo smaczne, które zdecydowanie warto dodawać do przyrządzanych dań.
Produkty naturalnie bezglutenowe to przede wszystkim:
- owoce i warzywa bez wyjątku,
- produkty mleczne, w tym mleko, jajka i sery,
- mięso i ryby,
- rośliny strączkowe,
- czyste przyprawy (w przypadku mieszanek należy uważnie zapoznać się z etykietą).
Ponadto do diety można z powodzeniem włączyć naturalnie bezglutenowe zboża, do których zaliczamy ryż, grykę, kukurydzę, proso, amarantu, quinoa, teff, sorgo oraz kaszę jaglaną z prosa. W przypadku gotowych dań lub półproduktów zawsze należy zapoznać się z etykietą. Niekiedy teoretycznie bezglutenowy produkt może zawierać śladowe ilości glutenu wynikające np. z ryzyka przedostania się tego związku w wyniku zachodzących obok procesów produkcyjnych. Podobnie bywa np. z możliwością zawierania w artykułach śladowych ilości orzechów.
Produkty bezglutenowe lista, którą warto zapamiętać
Obecnie w sklepach (nie tylko tych wyłącznie zdrową żywnością) dostępne są całe działy z produktami bezglutenowymi w gotowej postaci. Oznacza to, że chcąc przejść na dietę bezglutenową, nie musimy piec chleba od podstaw czy wozić ziarna do młyna. Listę produktów bezglutenowych niezbędnych w każdy domu z łatwością skompletujemy w sklepie w formie gotowych produktów.
Wśród listy produktów bezglutenowych przydatnych w każdym domu znajdziemy m.in. makarony bezglutenowe, pieczywo, jak i mieszanki do wypieku, płatki śniadaniowe, przekąski bez glutenu i bez cukru i wiele innych kluczowych dodatków do propozycji naturalnie niezawierających glutenu.
O czym pamiętać, kupując dania i produkty bezglutenowe?
Podczas dokonywania zakupów bezglutenowych należy wybierać artykuły wyłącznie z jasno opisanym składem. Najlepszym wyborem będą towary opatrzone stosownym certyfikatem.
Trzeba też pamiętać, że gluten może być opisany w składzie także pod innymi nazwami, takimi jak:
- białko pochodzenia roślinnego,
- białko zbożowe,
- skrobia roślinna,
- zagęszczacz i wypełniacz zbożowy,
- semolina,
- skrobia modyfikowana,
- hydrolizat skrobiowy,
- słód zbożowy,
- skrobia spożywcza.
Gdzie zdobyć wiedzę na temat diety bezglutenowej?
Aby zdobyć cenną wiedzę na temat listy produktów bezglutenowych i rozpocząć swoją drogę zawodową w kierunku dietetyki, warto zapisać się na “Kurs Dietetyki Podstawowy” dostępny na stronie ePedagog.edu.pl. Kursant podczas trwania kształcenia zyska wiedzę nie tylko z zakresu charakterystyki składników pokarmowych i zasad racjonalnego żywienia potrzebnych do ułożenia diety bezglutenowej, ale także podstaw anatomii, biomechaniki, fizjologii człowieka.
Absolwent kursu po zdaniu egzaminu otrzymuje dokumentację zgodną z wymogami MEiN oraz certyfikat ukończeniu kursu w języku polskim i angielskim. Dzięki akredytacji uczelni wyższej możliwe jest także uzyskanie dyplomu w skórzanej oprawie i świadectwa ukończenia kursu. Dzięki pozytywnemu ukończeniu “Kursu Dietetyki Podstawowego” absolwent ma możliwość zapisania się na “Kurs Dietetyki Zaawansowany”, a następnie “Kurs Dietetyka”, co pozwoli uzyskać kwalifikacje zawodowe zgodnie z obowiązującą klasyfikacją zawodów i specjalności dla potrzeb rynku pracy wprowadzoną Rozporządzeniem Ministra Pracy i Polityki Społecznej. Dietetyk został sklasyfikowany do grupy 3 o numerze: 322001.
