{"id":695,"date":"2022-05-18T09:38:18","date_gmt":"2022-05-18T07:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/?p=695"},"modified":"2025-09-23T08:03:13","modified_gmt":"2025-09-23T06:03:13","slug":"intendent-a-dietetyk-podobienstwa-i-roznice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/intendent-a-dietetyk-podobienstwa-i-roznice\/","title":{"rendered":"Intendent a dietetyk \u2013 podobie\u0144stwa i r\u00f3\u017cnice"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Obserwuj\u0105c zadania intendenta, mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce jest to osoba, kt\u00f3ra uzupe\u0142nia prac\u0119 dietetyka. Zajmuje si\u0119 on praktycznymi dzia\u0142aniami zwi\u0105zanymi z \u017cywieniem, a tak\u017ce dba o czynno\u015bci administracyjne. Zawody te \u015bci\u015ble wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105 ze sob\u0105, jednak intendent odpowiedzialny jest za to, co faktycznie spo\u017cywa dana osoba w jego miejscu zatrudnienia. Dlatego te\u017c intendent <\/span><b>musi zdoby\u0107 odpowiednie kompetencje<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, by w prawid\u0142owy spos\u00f3b wykonywa\u0107 powierzone mu zadania.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Intendent \u2013 kto to i czym si\u0119 zajmuje?<\/span><\/h2>\n<p><b>Intendent <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">jest to osoba odpowiedzialna m.in. za zaopatrzenie w \u017cywno\u015b\u0107 miejsca pracy. Ponadto ponosi odpowiedzialno\u015b\u0107 za tworzone zam\u00f3wienia, a p\u00f3\u017aniej przygotowywanie i przechowywanie po\u017cywienia. Jedzenie to produkt wymagaj\u0105cy du\u017cej opieki w celu zadbania o zdrowie spo\u017cywaj\u0105cych, dlatego <\/span><a title=\"Kurs Intendenta\" href=\"https:\/\/pid.edu.pl\/kursy\/142\/kurs-intendenta\"><span style=\"font-weight: 400;\">intendent<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> musi r\u00f3wnie\u017c przygotowywa\u0107 odpowiedni\u0105 dokumentacj\u0119, potwierdzaj\u0105c\u0105 zachowanie \u015brodk\u00f3w bezpiecze\u0144stwa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Szczeg\u00f3\u0142owe zadania powierzone intendentowi r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od miejsca zatrudnienia. W celu dokonania charakterystyki tego zawodu wyka\u017cemy obowi\u0105zki osoby zatrudnionej w plac\u00f3wce o\u015bwiatowej. <\/span><b>Do zada\u0144 intendentki w szkole nale\u017c\u0105:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">kierowanie procesem produkcji posi\u0142k\u00f3w,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">nadz\u00f3r nad pracownikami kuchni,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sporz\u0105dzanie jad\u0142ospis\u00f3w zgodnie z kaloryczno\u015bci\u0105 i zapotrzebowaniem uczni\u00f3w,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">racjonalne sk\u0142adanie zam\u00f3wie\u0144 na produkty spo\u017cywcze,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">nadzorowanie koszt\u00f3w za przygotowywane po\u017cywienie,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">przyjmowanie wp\u0142at za posi\u0142ki,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">prowadzenie dokumentacji \u017cywieniowej,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">kontrolowanie stanu magazynu z \u017cywno\u015bci\u0105.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-696 size-large\" src=\"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/jimmy-dean-Yn0l7uwBrpw-unsplash-1024x372.jpg\" alt=\"kolorowe jedzenie\" width=\"696\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/jimmy-dean-Yn0l7uwBrpw-unsplash-1024x372.jpg 1024w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/jimmy-dean-Yn0l7uwBrpw-unsplash-300x109.jpg 300w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/jimmy-dean-Yn0l7uwBrpw-unsplash-768x279.jpg 768w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/jimmy-dean-Yn0l7uwBrpw-unsplash-696x253.jpg 696w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/jimmy-dean-Yn0l7uwBrpw-unsplash-1068x388.jpg 1068w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/jimmy-dean-Yn0l7uwBrpw-unsplash-1157x420.jpg 1157w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Intendentka w szkole stosuje zasady pracy zgodne z Dobr\u0105 Praktyk\u0105 Produkcyjn\u0105 (GMP), Dobr\u0105 Praktyk\u0105 Higieniczn\u0105 (GHP), a tak\u017ce obowi\u0105zuj\u0105cymi przepisami prawa i wymogami Inspekcji Sanitarnej. Co musi by\u0107 potwierdzone odpowiednio przygotowan\u0105 dokumentacj\u0105 intendenta.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Dokumentacja intendenta<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Jak by\u0142o wy\u017cej wspomniane, jednym z zada\u0144 intendentki w szkole jest prowadzenie dokumentacji. Obejmuje ona zagadnienia zwi\u0105zane z: <\/span><b>finansami<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><b>kontrol\u0105 jako\u015bci<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, czy te\u017c <\/span><b>wyznaczonymi normami dla posi\u0142k\u00f3w<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dokumentacja intendenta sk\u0142ada si\u0119 m.in. z:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">rozlicze\u0144 finansowych zakupionych produkt\u00f3w,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">kwitariuszy przyjmowanych wp\u0142at,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">protoko\u0142\u00f3w ze szkole\u0144 pracownik\u00f3w kuchni,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">wymog\u00f3w i raport\u00f3w sanitarnych kuchni,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">dziennik\u00f3w \u017cywienia,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">zestawie\u0144 artyku\u0142\u00f3w \u017cywno\u015bciowych,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">ewaluacji zada\u0144 itd.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Intendent a dietetyk \u2013 por\u00f3wnanie zawod\u00f3w<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">G\u0142\u00f3wn\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105 mi\u0119dzy tymi zawodami jest to, \u017ce dietetyk ma uprawnienia do tego, by prowadzi\u0107 diagnostyk\u0119 i leczenie poprzez zmian\u0119 nawyk\u00f3w \u017cywieniowych. Mo\u017ce on przeprowadzi\u0107 analiz\u0119 oraz ocen\u0119 masy cia\u0142a, a nast\u0119pnie pomaga bezpiecznie schudn\u0105\u0107 lub przyty\u0107 \u2013 w zale\u017cno\u015bci od potrzeb pacjent\u00f3w.<\/span><\/p>\n<p><b>Dietetyk <\/b><b>opracowuje zalecenia \u017cywieniowe <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">dostosowane do zdiagnozowanych chor\u00f3b, preferencji i wieku, natomiast<\/span><b> intendent wdra\u017ca je podczas planowania posi\u0142k\u00f3w<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. W odr\u00f3\u017cnieniu od osoby zajmuj\u0105cej si\u0119 dietoterapi\u0105 intendent bierze udzia\u0142 w przygotowywaniu po\u017cywienia dla innych os\u00f3b \u2013 od opracowywania zam\u00f3wie\u0144, kontrolowania procesu gotowania, po wydawanie posi\u0142k\u00f3w. Ma on realny wp\u0142yw na to, co spo\u017cywa dana osoba, a ponadto dba o jako\u015b\u0107 tego po\u017cywienia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Podstawowymi zadaniami, kt\u00f3re \u0142\u0105cz\u0105 te zawody, s\u0105: uk\u0142adanie jad\u0142ospis\u00f3w, uwzgl\u0119dnianie w posi\u0142kach zalece\u0144 \u017cywieniowych w przypadku nietolerancji i alergii, a tak\u017ce edukacja z zakresu kszta\u0142towania odpowiednich nawyk\u00f3w \u017cywieniowych.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Kurs intendenta<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oferowany przez <\/span><a title=\"Polski Instytut Dietetyki\" href=\"https:\/\/pid.edu.pl\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Polski Instytut Dietetyki<\/span><\/a> <b>Kurs Intendenta <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">umo\u017cliwia zdobycie wiedzy i umiej\u0119tno\u015bci potrzebnych do podj\u0119cia pracy jako intendent. Program kursu obejmuje informacje na temat roli intendenta w zak\u0142adzie \u017cywienia zbiorowego i zasad jego prowadzenia, podstaw dietetyki, a tak\u017ce przepis\u00f3w i zasad bezpiecze\u0144stwa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kurs Intendenta jest skierowany do wszystkich os\u00f3b pragn\u0105cych zwi\u0119kszy\u0107 wiedz\u0119 w ww. zakresie. Szkolenie odbywa si\u0119 w formie online za po\u015brednictwem platformy e-learningowej, na kt\u00f3rej znajduj\u0105 si\u0119 materia\u0142y opracowane przez specjalist\u00f3w z <\/span><b>Polskiego Instytutu Dietetyki<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Absolwent kursu otrzymuje <\/span><b>tytu\u0142 intendenta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> zgodnie z obowi\u0105zuj\u0105c\u0105 klasyfikacj\u0105 zawod\u00f3w i specjalno\u015bci dla potrzeb rynku pracy wprowadzon\u0105 Rozporz\u0105dzeniem Ministra Pracy i Polityki Spo\u0142ecznej, opart\u0105 na Mi\u0119dzynarodowym Standardzie ISCO. Zaw\u00f3d ten otrzyma\u0142 numer: 515102.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, w celu podj\u0119cia pracy jako intendent nale\u017cy zdoby\u0107 kwalifikacje dietetyka. W tym celu wymagany jest dyplom uprawniaj\u0105cy do wykonywania zawodu albo uzyskany status absolwenta technologii \u017cywno\u015bci, kierunkowych studi\u00f3w wy\u017cszych, czy te\u017c dietetyki I lub II stopnia.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obserwuj\u0105c zadania intendenta, mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce jest to osoba, kt\u00f3ra uzupe\u0142nia prac\u0119 dietetyka. Zajmuje si\u0119 on praktycznymi dzia\u0142aniami zwi\u0105zanymi z \u017cywieniem, a tak\u017ce dba o czynno\u015bci administracyjne. Zawody te \u015bci\u015ble wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105 ze sob\u0105, jednak intendent odpowiedzialny jest za to, co faktycznie spo\u017cywa dana osoba w jego miejscu zatrudnienia. Dlatego te\u017c intendent musi zdoby\u0107 odpowiednie kompetencje, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[910],"tags":[],"class_list":["post-695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kurs-intendenta"],"aioseo_notices":[],"modified_by":"digital","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=695"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2074,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions\/2074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/media\/697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}