{"id":1018,"date":"2023-06-03T08:50:48","date_gmt":"2023-06-03T06:50:48","guid":{"rendered":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/?p=1018"},"modified":"2023-07-03T10:00:31","modified_gmt":"2023-07-03T08:00:31","slug":"jak-zrozumiec-i-poprawic-zywienie-dzieci-w-przedszkolu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/jak-zrozumiec-i-poprawic-zywienie-dzieci-w-przedszkolu\/","title":{"rendered":"Jak zrozumie\u0107 i poprawi\u0107 \u017cywienie dzieci w przedszkolu?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zadaniem przedszkoli i szk\u00f3\u0142 jest dbanie o prawid\u0142owy rozw\u00f3j oraz bezpiecze\u0144stwo uczni\u00f3w. W zwi\u0105zku z tym przek\u0142ada si\u0119 to na ka\u017cd\u0105 sfer\u0119 dzia\u0142alno\u015bci plac\u00f3wek o\u015bwiatowych \u2013 od edukacji po \u017cywienie dzieci. Dlatego te\u017c w tego typu miejscach potrzebny jest intendent jako kierownik dzia\u0142u \u017cywienia. Praca ta wymaga przestrzegania zasad \u017cywienia zbiorowego, o czym b\u0119dziemy pisali w dalszej cz\u0119\u015bci artyku\u0142u.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Posi\u0142ki w przedszkolu \u2013 rozporz\u0105dzenie<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W kwestiach posi\u0142k\u00f3w w przedszkolu rozporz\u0105dzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. nie ustanawia tego, jakie konkretnie potrawy mog\u0105 by\u0107 przygotowywane dla dzieci. Jednak <\/span><b>wyznacza grup\u0119 \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> przeznaczonych do:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sprzeda\u017cy dzieciom i m\u0142odzie\u017cy w szko\u0142ach;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u017cywienia zbiorowego prowadzonego w jednostkach systemu o\u015bwiaty.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><a title=\"Kurs Intendenta\" href=\"https:\/\/pid.edu.pl\/kursy\/142\/kurs-intendenta\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zapisz si\u0119 na \u201cKurs Intendenta\u201d, by pozna\u0107 zasady prowadzenia \u017cywienia zbiorowego<\/span><\/a><\/p><\/blockquote>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u017bywienie dzieci w przedszkolu i szkole<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Plac\u00f3wki o\u015bwiatowe maj\u0105 obowi\u0105zek zadba\u0107 o to, by dania serwowane dzieciom w szkole, spe\u0142nia\u0142y wypracowane przez ekspert\u00f3w ds. \u017cywienia rekomendacje. <\/span><b>Posi\u0142ki musz\u0105 spe\u0142nia\u0107 wymogi okre\u015blane dla uczni\u00f3w w ka\u017cdym wieku, wynikaj\u0105ce z aktualnych norm \u017cywienia dla populacji polskiej<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Co wi\u0119cej, przedszkolaki i uczniowie powinni mie\u0107 zorganizowany dost\u0119p do zbilansowanych posi\u0142k\u00f3w, czyli sk\u0142adaj\u0105cych si\u0119 z r\u00f3\u017cnych grup \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych: produkt\u00f3w zbo\u017cowych lub ziemniak\u00f3w, warzyw lub owoc\u00f3w, mleka lub produkt\u00f3w mlecznych, mi\u0119sa, ryb, jaj, orzech\u00f3w, nasion ro\u015blin str\u0105czkowych i inne nasion oraz t\u0142uszczy. Ponadto musz\u0105 zachowywa\u0107 one standardy wysokiej jako\u015bci, np. nale\u017cy stosowa\u0107 naturalne sk\u0142adniki bez u\u017cycia koncentrat\u00f3w spo\u017cywczych (z wy\u0142\u0105czeniem koncentrat\u00f3w z naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w).<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Intendent, czyli kierownik dzia\u0142u \u017cywienia \u2013 praca<\/span><\/h2>\n<p><a title=\"Kurs Intendenta\" href=\"https:\/\/pid.edu.pl\/kursy\/142\/kurs-intendenta\"><b>Intendent<\/b><\/a> <span style=\"font-weight: 400;\">zajmuje si\u0119 sprawami zwi\u0105zanymi z zaopatrzeniem w \u017cywno\u015b\u0107 miejsca pracy. Zaw\u00f3d ten okre\u015blany jest tak\u017ce jako: <\/span><b>zaopatrzeniowiec, \u017cywieniowiec, kierownik dzia\u0142u \u017cywienia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Prac\u0119 na tym stanowisku cechuje du\u017ca odpowiedzialno\u015b\u0107, poniewa\u017c musi by\u0107 ona wykonywana zgodnie z Dobr\u0105 Praktyk\u0105 Produkcyjn\u0105 (GMP), Dobr\u0105 Praktyk\u0105 Higieniczn\u0105 (GHP), a tak\u017ce obowi\u0105zuj\u0105cymi przepisami prawa i wymogami Inspekcji Sanitarnej.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1021\" src=\"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/posi\u0142ki-w-przedszkolu-rozporz\u0105dzenie-1024x547.jpg\" alt=\"posi\u0142ki w przedszkolu rozporz\u0105dzenie\" width=\"696\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/posi\u0142ki-w-przedszkolu-rozporz\u0105dzenie-1024x547.jpg 1024w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/posi\u0142ki-w-przedszkolu-rozporz\u0105dzenie-300x160.jpg 300w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/posi\u0142ki-w-przedszkolu-rozporz\u0105dzenie-768x410.jpg 768w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/posi\u0142ki-w-przedszkolu-rozporz\u0105dzenie-696x372.jpg 696w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/posi\u0142ki-w-przedszkolu-rozporz\u0105dzenie-1068x571.jpg 1068w, https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/posi\u0142ki-w-przedszkolu-rozporz\u0105dzenie-786x420.jpg 786w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Do zada\u0144 intendenta zwi\u0105zanego z \u017cywieniem zbiorowym nale\u017c\u0105:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">nadz\u00f3r nad pracownikami kuchni,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sporz\u0105dzanie jad\u0142ospis\u00f3w,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">zamawianie produkt\u00f3w spo\u017cywczych,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">nadzorowanie stanu magazynu,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">monitorowanie koszt\u00f3w i op\u0142at za posi\u0142ki,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">prowadzenie dokumentacji intendenta.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W zwi\u0105zku z tym <\/span><b>intendent odpowiada za jako\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo \u017cywienia dzieci w przedszkolu i szkole wraz z kucharzami, pomocami kucharza i dyrektorem<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Posiadana przez niego specjalistyczna wiedza w zakresie dietetyki pozwala zrozumie\u0107 nawyki \u017cywieniowe dzieci. Zgodnie z prawem intendentem mo\u017ce by\u0107 osoba, kt\u00f3ra posiada dyplom dietetyka, dlatego te\u017c cz\u0119sto uczestniczy w spotkaniach z rodzicami w celu edukowania i poprawy sposobu od\u017cywienia przedszkolak\u00f3w i uczni\u00f3w.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Dla kogo jest \u201cKurs Intendenta\u201d?<\/span><\/h2>\n<p><b>\u201cKurs Intendenta\u201d<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> skierowany do wszystkich os\u00f3b, kt\u00f3re chc\u0105 rozpocz\u0105\u0107 prac\u0119 w zakresie organizacji \u017cywienia zbiorowego lub poszerzy\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119 w zakresie dietetyki. Program szkolenia zawiera nast\u0119puj\u0105ce modu\u0142y tematyczne:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">intendent w zak\u0142adzie \u017cywienia zbiorowego,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">podstawy dietetyki w zawodzie intendenta,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">zaw\u00f3d intendenta w \u015bwietle przepis\u00f3w i zasad bezpiecze\u0144stwa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Po pozytywnym uko\u0144czeniu <\/span><b>szkolenia uczestnik otrzymuje tytu\u0142 intendenta zgodnie z obowi\u0105zuj\u0105c\u0105 klasyfikacj\u0105 zawod\u00f3w i specjalno\u015bci dla potrzeb rynku pracy<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> wprowadzon\u0105 Rozporz\u0105dzeniem Ministra Pracy i Polityki Spo\u0142ecznej, opart\u0105 na Mi\u0119dzynarodowym Standardzie ISCO. Zaw\u00f3d ten otrzyma\u0142 numer: 515102.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce intendent nie jest zawodem to\u017csamym z dietetykiem, poniewa\u017c zgodnie z prawem intendentem mo\u017ce by\u0107 osoba, kt\u00f3ra zdoby\u0142a dyplom uprawniaj\u0105cy do wykonywania tego zawodu albo uzyska\u0142a status absolwenta technologii \u017cywno\u015bci, kierunkowych studi\u00f3w wy\u017cszych lub uko\u0144czy\u0142a 3-stopniowy kurs dietetyki oferowany przez Polski Instytut Dietetyki.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zadaniem przedszkoli i szk\u00f3\u0142 jest dbanie o prawid\u0142owy rozw\u00f3j oraz bezpiecze\u0144stwo uczni\u00f3w. W zwi\u0105zku z tym przek\u0142ada si\u0119 to na ka\u017cd\u0105 sfer\u0119 dzia\u0142alno\u015bci plac\u00f3wek o\u015bwiatowych \u2013 od edukacji po \u017cywienie dzieci. Dlatego te\u017c w tego typu miejscach potrzebny jest intendent jako kierownik dzia\u0142u \u017cywienia. Praca ta wymaga przestrzegania zasad \u017cywienia zbiorowego, o czym b\u0119dziemy pisali [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":1020,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[910],"tags":[],"class_list":["post-1018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kurs-intendenta"],"aioseo_notices":[],"modified_by":"Emilia","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1018"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1022,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1018\/revisions\/1022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pid.edu.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}